هذي العجينه من نتايج خبرتي في العجن والخبز زي الذهب هشه ولذيذه ماشاء الله تصلح لجميع الفطائر المقادير :
اثنين ونصف كاس دقيق الكويت
ملعقه كبيره خميره فوريه +ملعقه سكر
ثلاث ارباع كاس ماء دافي تقريباً واذا احتاجت ماء زيدي بالملعقه ثلاث ملاعق زبادي بحرارة الغرفه
ملعقتين زيت اوزبده انا حطيت زيت
ملعقتين كبيره سكر نصف ملعقه ملح . .
الطريقه :
توضع الخميره مع ملعقه سكر في نصف كوب ماء دافي تترك خمس دقائق فقط تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزبادي وخليط الخميره و
يضاف الزيت و الزبادي وباقي الماء تعجن جيداً لمدة ٨ دقائق
حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنه ثم تكور تلملم على بعض دلعيها
وتدهن خفيف بزيت زيتون .. تترك تتخمر لمدة نصف ساعه احشيها اي حشوه تبين جبن، لحم ،سبانخ ،
ثم ادهنيها بالبيض ودخليها الفرن تأخذ من ٢٠دقيقه الى ربع ساعه
وبالعافيه .
اثنين ونصف كاس دقيق الكويت
ملعقه كبيره خميره فوريه +ملعقه سكر
ثلاث ارباع كاس ماء دافي تقريباً واذا احتاجت ماء زيدي بالملعقه ثلاث ملاعق زبادي بحرارة الغرفه
ملعقتين زيت اوزبده انا حطيت زيت
ملعقتين كبيره سكر نصف ملعقه ملح . .
الطريقه :
توضع الخميره مع ملعقه سكر في نصف كوب ماء دافي تترك خمس دقائق فقط تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزبادي وخليط الخميره و
يضاف الزيت و الزبادي وباقي الماء تعجن جيداً لمدة ٨ دقائق
حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنه ثم تكور تلملم على بعض دلعيها
وتدهن خفيف بزيت زيتون .. تترك تتخمر لمدة نصف ساعه احشيها اي حشوه تبين جبن، لحم ،سبانخ ،
ثم ادهنيها بالبيض ودخليها الفرن تأخذ من ٢٠دقيقه الى ربع ساعه
وبالعافيه .
