يُعدّ الجزر من النباتات الدرنية شبيهة بالبطاطس التي تنمو تحت التربة، وهو ذو فوائد وقيمة غذائية وعلاجية عالية، وهو من أهم المحاصيل الشتوية المهمة لدى جميع العائلات، ولا يقتصر لونه عن اللون البرتقالي فقط، بل يوجد له العديد من الألوان المختلفة، منه الأصفر، والأرجواني، والأرجواني المحمر، والأبيض، المائل للأبيض، إذ يتمتع بالعديد من الفوائد العلاجية؛ لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات المختلفة.
فوائد الجزر العلاجية يقوي مناعة الجسم. يقضي على ديدان المعدة والأمعاء. دواء لعلاج التهاب الكلى. يعالج أعراض السكري. يحد من نزلات البرد والسعال. يدر البول. ويعالج عصير الجزر قرحة المعدة ، والالتهابات المعوية. وقت زراعة الجزر يزرع الجزر في ثلاث فترات من السنة: الفترة الأولى: يزرع في الفترة في نصف شهر حزيران وحتى نصف شهر تموز، لأنه من المحاصيل التي تظهر باكرًا في الأسواق.
الفترة الثانية: يزرع في آخر شهر سبتمبر وشهر أكتوبر، وفي هذه الفترة يزرع النوع البلدي.
الفترة الثالثة: يزرع في هذه الفترة في نصف شهر ديسمبر حتى نصف شهر يناير. المناخ المناسب لزراعة الجزر يحتاج الجزر إلى درجة حرارة متدنية حتى ينمو جيدًا، ودرجة الحرارة اللازمة تتراوح ما بين 2 و29 درجة، حتى يتكون جذر قوي، ويجب أن تكون الفترة ذات حرارة مرتفعة حتى يتكون تكوينًا سليمًا.
التربة تختلف نسبة إنتاجية المحصول من تربة إلى أخرى، فهو يحتاج إلى تربة غنية بالمعادن وذات تهوية جيدة، حيث تظهر نتيجة التربة الجيدة على لون المحصول وعلى وقت نضوجه أيضًا، إذا زُرع في التربة الرملية تكون جودة لونه أقل وينضج في وقت مبكر، أما إذا زرع في التربة الطينية تزداد جودة اللون ولكن ينضج في وقت متأخر. تجهيز التربة للزراعة حرث التربة وتهويتها وتنظيفها من الأعشاب الضارة حتى لا تقلل هذه الأعشاب من جودة المحصول. إذا كان الري بالغمر، تقسم الأرض بطريقتين: الأولى تقسيم التربة إلى أحواض ذات حجم 2 في 3 وتقسم إلى أسطر تكون المسافة بين السطر والآخر 25 سم.
أما الطريقة الثانية بتسطير الأرض حوالي 12 إلى 14 سطرًا، ويكون العرض معينًا ما يقارب 60 سم، وتكون الزراعة على أطراف الخط. وعند الري بالرش يجري تسطير الأرض، ويكون كل سطر بعيد عن الآخر ما يقارب 25 سم، وتترك المسافة ما بين كل 4 أسطر حوالي 60 سم، حتى تكون حركة العمال وآلات الزراعة بشكل مُريح. وتوضع التقاوي في عمق يصل من 1.5 إلى 2 سم. الخدمة ما بعد الزراعة العزيق: من الضروري أن تجري عملية العزيق حتى نتمكن من التخلص من الحشائش والأعشاب الضارة حول النبات، كما يجب مراعاة تكويم كميات من التربة حول النبات كي لا يظهر ما يسمى بالأكتاف. الري: يجب مراعاة الري المنتظم للجزر، ويجب الانتباه من قلة الري أو الري الزائد، كي لا يؤثر على المحصول، حيث إن الري هو الذي يحدد نوعية التربة ودرجات الحرارة، ويكون الري للمرة الأولى بعد عملية الزراعة مباشر، وبعدها يكون الري في الأغلب مرة واحدة أسبوعيًا. التسميد: يجري التسميد قبل وبعد عملية الزراعة، المرة الأولى قبل الزراعة يُضاف حوالي 20 متر مكعب سماد عضوي.
وبعد عملية الزراعة يضاف 200 كغم من سلفات نشادر، و250 كغم من سوبر فوسفات، و100 كغم من سلفات بوتاسيوم، ثم تقسم الكمية حتى تجُرى عملية التسميد على مرتين، المرة الأولى تكون بعد الزراعة بحوالي شهر، والمرة الثانية بعد المرة الأولى بحوالي 3 أسابيع. مشكلات الزراعة الجذور المتفرعة: والسبب في هذه المشكلة هو استخدام السماد العضوي غير المتحلل. الجذور المتشققة: ويعد السبب في ذلك الزيادة في التسميد الآزوتي، والتأخر في موعد الحصاد. اخضرار الأكتاف.
الإزهار المبكر: وذلك بسبب درجة الحرارة غير المناسبة. النضوج والحصاد يحتاج الجزر إذا كان الجو معتدلًا إلى مدة تصل من ثلاثة إلى أربعة أشهر حتى تنضج، وإذا كان الجو باردًا تختلف وتزيد المدة، وعندما يصبح قطر الجذر من عند الأكتاف 2 أو 3 سم يكون المحصول جاهزًا للحصاد. وبعد معرفة مواسم زراعة الجزر وطريقة الزراعة والمشاكل التي يتعرض لها وأسباب تلك المشاكل يجب العناية والاهتمام بالمحصول على أكمل وجه، للاستفادة من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها..
منقول للفائدة
فوائد الجزر العلاجية يقوي مناعة الجسم. يقضي على ديدان المعدة والأمعاء. دواء لعلاج التهاب الكلى. يعالج أعراض السكري. يحد من نزلات البرد والسعال. يدر البول. ويعالج عصير الجزر قرحة المعدة ، والالتهابات المعوية. وقت زراعة الجزر يزرع الجزر في ثلاث فترات من السنة: الفترة الأولى: يزرع في الفترة في نصف شهر حزيران وحتى نصف شهر تموز، لأنه من المحاصيل التي تظهر باكرًا في الأسواق.
الفترة الثانية: يزرع في آخر شهر سبتمبر وشهر أكتوبر، وفي هذه الفترة يزرع النوع البلدي.
الفترة الثالثة: يزرع في هذه الفترة في نصف شهر ديسمبر حتى نصف شهر يناير. المناخ المناسب لزراعة الجزر يحتاج الجزر إلى درجة حرارة متدنية حتى ينمو جيدًا، ودرجة الحرارة اللازمة تتراوح ما بين 2 و29 درجة، حتى يتكون جذر قوي، ويجب أن تكون الفترة ذات حرارة مرتفعة حتى يتكون تكوينًا سليمًا.
التربة تختلف نسبة إنتاجية المحصول من تربة إلى أخرى، فهو يحتاج إلى تربة غنية بالمعادن وذات تهوية جيدة، حيث تظهر نتيجة التربة الجيدة على لون المحصول وعلى وقت نضوجه أيضًا، إذا زُرع في التربة الرملية تكون جودة لونه أقل وينضج في وقت مبكر، أما إذا زرع في التربة الطينية تزداد جودة اللون ولكن ينضج في وقت متأخر. تجهيز التربة للزراعة حرث التربة وتهويتها وتنظيفها من الأعشاب الضارة حتى لا تقلل هذه الأعشاب من جودة المحصول. إذا كان الري بالغمر، تقسم الأرض بطريقتين: الأولى تقسيم التربة إلى أحواض ذات حجم 2 في 3 وتقسم إلى أسطر تكون المسافة بين السطر والآخر 25 سم.
أما الطريقة الثانية بتسطير الأرض حوالي 12 إلى 14 سطرًا، ويكون العرض معينًا ما يقارب 60 سم، وتكون الزراعة على أطراف الخط. وعند الري بالرش يجري تسطير الأرض، ويكون كل سطر بعيد عن الآخر ما يقارب 25 سم، وتترك المسافة ما بين كل 4 أسطر حوالي 60 سم، حتى تكون حركة العمال وآلات الزراعة بشكل مُريح. وتوضع التقاوي في عمق يصل من 1.5 إلى 2 سم. الخدمة ما بعد الزراعة العزيق: من الضروري أن تجري عملية العزيق حتى نتمكن من التخلص من الحشائش والأعشاب الضارة حول النبات، كما يجب مراعاة تكويم كميات من التربة حول النبات كي لا يظهر ما يسمى بالأكتاف. الري: يجب مراعاة الري المنتظم للجزر، ويجب الانتباه من قلة الري أو الري الزائد، كي لا يؤثر على المحصول، حيث إن الري هو الذي يحدد نوعية التربة ودرجات الحرارة، ويكون الري للمرة الأولى بعد عملية الزراعة مباشر، وبعدها يكون الري في الأغلب مرة واحدة أسبوعيًا. التسميد: يجري التسميد قبل وبعد عملية الزراعة، المرة الأولى قبل الزراعة يُضاف حوالي 20 متر مكعب سماد عضوي.
وبعد عملية الزراعة يضاف 200 كغم من سلفات نشادر، و250 كغم من سوبر فوسفات، و100 كغم من سلفات بوتاسيوم، ثم تقسم الكمية حتى تجُرى عملية التسميد على مرتين، المرة الأولى تكون بعد الزراعة بحوالي شهر، والمرة الثانية بعد المرة الأولى بحوالي 3 أسابيع. مشكلات الزراعة الجذور المتفرعة: والسبب في هذه المشكلة هو استخدام السماد العضوي غير المتحلل. الجذور المتشققة: ويعد السبب في ذلك الزيادة في التسميد الآزوتي، والتأخر في موعد الحصاد. اخضرار الأكتاف.
الإزهار المبكر: وذلك بسبب درجة الحرارة غير المناسبة. النضوج والحصاد يحتاج الجزر إذا كان الجو معتدلًا إلى مدة تصل من ثلاثة إلى أربعة أشهر حتى تنضج، وإذا كان الجو باردًا تختلف وتزيد المدة، وعندما يصبح قطر الجذر من عند الأكتاف 2 أو 3 سم يكون المحصول جاهزًا للحصاد. وبعد معرفة مواسم زراعة الجزر وطريقة الزراعة والمشاكل التي يتعرض لها وأسباب تلك المشاكل يجب العناية والاهتمام بالمحصول على أكمل وجه، للاستفادة من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها..
منقول للفائدة
