النقاط
117
الحلول
1
- إنضم
- 2018-10-15
- المشاركات
- 49,574
- مستوى التفاعل
- 27,348
- النقاط
- 117
- الإقامة
- شباب الرافدين
المفتقة أو الحلبة المعقودة هي طبق شعبي معروف في العديد من الدول العربية، ولكن الأشهر هما المفتقة المصرية والمفتقة البيروتية، وهناك بعض الاختلافات في طريقة التحضير والمكونات بين المفتقة المصرية والبيروتية، وفي التقرير التالي نستعرض طريقة عمل المفتقة البيروتية بخطوات سريعة وطعم لذيذ وحيل سهلة التحضير كما أشارت إليها الشيف مي صيام.
نصف كوب حلبة مطحونة
نصف كوب فول سوداني محمص
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة قرفة
كوب عسل أسود
نصف كوب زبدة سائلة
ملعقة كبيرة حليب مجفف
اطحني المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
في وعاء كبير، اخلطي المكونات المطحونة مع العسل الأسود والزبدة السائلة والحليب المجفف.
استمري في العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة لينة.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع حسب الرغبة
يمكنكِ إضافة بعض المكسرات أو التمر للتزيين.
ضعي قطع المفتقة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
سخنيها لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة، أو حتى تصبح دافئة.
المفتقة
مفتقة بيروتية
طريقة عمل المفتقة البيروتية
المكونات
كوب سمسم محمصنصف كوب حلبة مطحونة
نصف كوب فول سوداني محمص
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة قرفة
كوب عسل أسود
نصف كوب زبدة سائلة
ملعقة كبيرة حليب مجفف
طريقة التحضير
في الخلاط، ضعي السمسم والحلبة والفول السوداني والكمون والزنجبيل والقرفة والملح.اطحني المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
في وعاء كبير، اخلطي المكونات المطحونة مع العسل الأسود والزبدة السائلة والحليب المجفف.
استمري في العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة لينة.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع حسب الرغبة
يمكنكِ إضافة بعض المكسرات أو التمر للتزيين.
ضعي قطع المفتقة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
سخنيها لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة، أو حتى تصبح دافئة.
المفتقةمفتقة بيروتية
كل الود
