يعتبر لحم بقر
Blonde d'Aquitaine
وسعر قطعة اللحم 3200 دولار فقط .
وهي لحم من أبقار " Blonde d'Aquitaine " و التي تربيها عائلة بولمارد في شمال فرنسا .
الأبقار قبل ذبحها تأكل القمح لمدة 6 شهور ويتم تدليكها( مساج ) مرتين في اليوم لكي تتوزع الدهون بشكل متساوي في اللحم بدلا من أن تتركز في الأطراف فقط .
وعند ذبحها يتم تخديرها قبل أن تذبح ب آلة كهربائية حادة بمفردها بعيدا عن الأبقار الأخرى حتى لا تتأثر نفسيتها ويتأثر جودة اللحم الناتج .
اما طعم اللحم لا يختلف كثيرا عن طعم لحم الأبقار العادية ..الفرق الوحيد انك ستأكل لحم بقرة مدللة و من عائلة عريقة
