تعريف الكيتو الدايت:
الكيتوجينيك دايت أو الكيتو هو دايت قليل جدا في نسبة الكاربوهيدرات (الكارب)، مما يساعدك على حرق الدهون بشكل أفضل وأكثر كفاءة. كثير من الناس قد شعروا بفوائده الكثيرة والمثبتة علميا كخسارة الوزن، وتحسن الصحة والنشاط والتحكم بالشهية وغيرها.
الكيتو دايت يوجه الجسم الى استعمال مصدر طاقة أكثر كفاءة من السكريات والكارب وهو الدهون. خلال اتباع الحمية يقوم الجسم باستعمال الكيتونات وهي الأجسام الناتجة عن حرق الدهون - المخزنة أو المتناولة - طوال اليوم. لايقوم الجسم باستعمال الدهون كمصدر طاقة أساسي الا اذا تم تناول كمية قليلة من الكارب وكمية معتدلة فقط من البروتين.
عند تقليل الكارب تنخفض نسبة الانسولين بشكل كبير ممايفتح المجال للجسم لحرق كميات دهون كبيرة. هذا أمر مهم اذا كنت تحاول خسارة الوزن. كما أن هناك فوائد اخرى لذلك كانخفاض الاحساس بالجوع والشراهة بسبب ارتفاع نسبة هرمونات الشبع والحصول على مصدر مستمر للطاقة. قد يساعدك ذلك أيضا على الشعور بنشاط وتركيز أكبر.
عندما يستخدم الجسم الكيتونات يدخل في حالة أيض تسمى "الكيتوسز". هذه الحالة التي يدخل بها الصائمون عند الانقطاع عن الأكل، وكثير من فوائد الصوم يعود فضلها الى هذه الحالة. لكن ميزة الكيتو دايت هي أنك تحصل على فوائد الصوم والكيتوسز من دون الشعور بالجوع أو التعب بسبب الانقطاع عن الأكل.
السعرات اللازمة يوميا مقسمة على الشكل التالي:
75% دهون
20% بروتين
5% فقط كارب
__
جميع الدراسات العلمية الموثقة:
- دراسات تثبت فعالية الكيتو العالية وفوائده العظيمة التي لن تجدها في أي حمية أخرى:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2367001/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17971178
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16409560
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12679447
بعض الأسئلة المتكررة:
1. ماهي الدهون وماهو البروتين وماهي الكارب؟
الكاربوهيدرات أو الكارب تشمل السكر، منتجات القمح كالخبز، المعجنات، معظم الفواكه وعصيرات الفواكه، الأرز، النشويات، معظم البقوليات، الحلويات.
الدهون تشمل جميع اللحوم الحمراء والأسماك الدهنية كالسالمون، منتجات الأجبان والألبان (عدا الحليب)، الزبدة والسمنة والزيوت (عدا الزيوت النباتية المهدرجة) والدهون الحيوانية كاللية، الحبوب والمكسرات، الأفوكادو وجوز الهند، البيض.
البروتين يشمل جميع اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات.
- - - -
2. كم المدة التي يستغرقها الجسم للدخول الى حالة الكيتوسز؟
بعد 2-5 أيام يبدأ الجسم باستعمال الدهون كمصدر رئيس.
- - - -
3. كم تستغرق خسارة الوزن؟
اذا تم اتباع الكيتو بالطريقة الصحيحة من الممكن خسارة 2-4 كيلو على الأقل خلال أول اسبوعين، لكن يجب الالتزام في الكيتو لمدة شهرين - شهرين ونصف على الأقل لرؤية نتائج واضحة.
- - - -
4. أليست الدهون المشبعة مضرة للقلب والشرايين؟
بالطبع لا. راجع الصور!
- - - -
5. هل يمكن الخروج عن النظام مرة اسبوعيا أو تناول وجبة فري؟
يجب عدم فعل ذلك الا بعد تجاوز مرحلة التأقلم على الدهون.
مرحلة التأقلم على الدهون: تأخذ من أسبوعين الى شهر ونصف حسب صحة ولياقة الجسم
مثلا شخص ملتزم بعادات أكل صحية وبالرياضة -> مرحلة التأقلم قد لاتتجاوز الأسبوع أو الأسبوعين
شخص ذو حركة قليلة وعادات أكل غير صحية ويعاني من السمنة -> شهر الى شهر ونصف
خلال مرحلة التأقلم لاينصح بالآتي:
- أداء التمارين الرياضية الكثيفة لأن اللياقة البدنية قد تكون أقل من المعتاد خلال هذه المرحلة.
- الاخلال بالنظام وتناول وجبات فري. عند الاخلال بالنظام في هذه المرحلة تخرج من حالة حرق الدهون "الكيتوسز" ولايعود الجسم اليها بسرعة.
- - - -
6. هل يجب حساب السعرات؟
نجاح الكيتو متعلق بموازنة الهرمونات وليس بالسعرات. لكن يجب عدم تناول كمية دهون أقل من الحاجة أو تجاوز كمية البروتين اللازمة يوميا. تناول كمية بروتين أكثر من الحاجة يخرجك من الكيتوسز.
المصدر